En México, la creatividad en la cocina es un arte que nunca deja de sorprendernos, y esta temporada no es la excepción. Si eres de los que adoran los sabores tradicionales, pero siempre están en busca de algo nuevo y emocionante, te encantará conocer los churros en nogada, una propuesta única que el chef Jorge Gordillo y su equipo han diseñado en Tarumba, el restaurante del icónico hotel Sombra del Agua en San Cristóbal de las Casas.
Estos churros son una versión innovadora y dulce del clásico chile en nogada, uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Pero no te confundas: aunque cambian de formato, los churros en nogada mantienen la esencia y el homenaje a los sabores patrios.
La receta está basada en los tradicionales churros de azúcar y canela, pero lo que los hace especiales es la salsa de nogada que los acompaña, una delicia hecha a base de nueces de macadamia y castilla, quesos y un toque de chocolate blanco que sirve como dip. El plato se eleva con el dulce sabor de las semillas de granada fresca, que añaden tanto un contraste en textura como un homenaje al colorido de las fiestas patrias.
Este delicioso postre estará disponible en Tarumba hasta finales de septiembre, así que si tienes la suerte de estar en San Cristóbal de las Casas, no puedes dejar pasar la oportunidad de probarlo. Además, el maridaje sugerido es con un delicioso vino rosado, que complementa los sabores y hace de esta experiencia culinaria algo realmente especial.
¿Qué otras creaciones creativas conoces para esta temporada? Escríbenos y cuéntanos.
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